泰式虾仁羹

材料：

• 主料：虾仁,金针菇,笋,黑木耳,高汤,香菜,柠檬,辣椒,盐,白砂糖,鱼露,太白粉,水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1红蕃茄放入滚沸水中略汆烫后取出去皮、切条状；金针菇去蒂、洗净，并和笋丝、黑木耳丝一起放入沸水中略汆烫至熟后捞出。
2将作法1的材料放入高汤中以中大火煮至滚沸，再加入调味料A和虾仁羹续以中大火煮至滚沸。
3续将调味料B调匀，缓缓淋入作法2中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后熄火，盛入碗中并趁热撒上少许香菜叶即可。