虾仁羹

材料：

• 主料：虾仁,白菜,笋,香菜,太白粉,香油,香菇,蛋白,酒,胡椒粉,太白粉,冰糖,高汤,酱油,味精
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1虾仁洗净沥干，用A料拌腌约10分钟后，沾裹上地瓜粉，入油锅炸至金黄色备用。
2大白菜切丝，香菇泡软切丝，与笋丝一起汆烫备用。
3高汤煮滚，加入B料里的调味料，用太白粉水芶芡，再加入2颗蛋拌匀。熄火后放入炸好的虾仁以及香菜、香油，即可食用。