醡酱拌鼎边趖

材料：

• 主料：绞肉,豆干,黑木耳,虾米,青豆,红萝卜,葱,水,豆瓣酱,甜面酱,酱油,糖,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1趖放入滚水中汆烫约5分钟至熟后，捞取沥干水分后备用。
2虾米以温水浸泡约5分钟后，沥干水分并切碎；青豆仁、红萝卜丁洗净，切丁后放入滚中汆烫至熟；豆干、木耳洗净，切丁；青葱切段备用
3热油锅，作法2的虾米、青葱爆香，加入绞肉拌炒略熟，再加入豆瓣酱、甜面酱继续炒至全熟，最后加入其余材料拌炒至熟，起锅前放入其余调味料拌匀即可。