蔬菜可乐饼

材料：

• 主料：0,洋葱,0,胡萝卜,毛豆,玉米,豆腐,沙拉油,鸡蛋,面包粉,盐,白胡椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1高丽菜洗净汆烫后，切粗块并扭干水份；胡萝卜洗净去皮切粗丁，和毛豆仁汆烫后沥干。
2洋葱丁用纱布包起来用流水搓洗，洗去呛味后挤干水份；板豆腐汆烫1分钟后沥干。
3将作法12所有材料混合均匀，再加入调味料调整味道。
4手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的蔬菜泥分成5等份，再整形成方形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的蔬菜可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。