南瓜咖哩酱

材料：

• 主料：奶油,洋葱,姜,蒜,西芹,红萝卜,南瓜,月桂,高汤,百里香,低筋面粉,红酒,奶油,黑胡椒,糖,盐
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1热锅，以中小火用奶油将洋葱块、姜碎碎、蒜头碎、西芹碎、红萝卜碎、南瓜块、月桂叶约炒香，再加入大骨高汤200c.c.续煮约10分钟。
2将郁金香粉、印度咖哩粉、百里香、低筋面粉放入作法1中拌炒均匀约5分钟，再加入红酒及其余大骨高汤，随即转小火续煮约13分钟。
3加入动物性奶油均匀搅拌，最后以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。