椒泥茄子

材料：

• 主料：茄子,青椒,蒜,葱,鸡精,酱油,盐,醋,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1茄子去皮洗净，蒸熟，稍凉厚，撕成长条；青椒切成碎块；蒜剁末，和青椒一起同放在碗内。
2烧热香油浇在青椒和蒜末上，加调味料调匀，淋在茄条上，撒上葱丝即可。
3提示：
4茄子也可以放在油锅沥炸后再放入盘，是另一种口感。