香椿芽炒鸡蛋

材料：

• 主料：香椿,鸡蛋,花生油,盐,味精
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2 厘米长的段备
2用。
3鸡蛋打入碗内，搅成稀糊状。
4锅坐火上，加入花生油，油热后放入香椿芽，炒熟后先盛盘中备用。
5再把锅坐火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，临熟时再将炒好的香
6椿倒入锅内，加上细盐、味精，搅拌均匀，即可盛盘食用。