面托蟹

材料：

• 主料：河蟹,毛豆,丝瓜,葱,姜,蒜,鸡精,料酒,酱油,醋,白糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将河蟹洗净切成块，加入料酒腌制片刻，丝瓜切成条，面粉加少许水调成面糊备用； 
2坐锅点火倒入油，待油热后将蟹块沾上面糊入锅炸成金黄色，取出，锅中留底油，下葱、姜、蒜末、丝瓜煸炒，再放入河蟹，烹入料酒、醋、酱油、白糖、鸡精调味，加少许清水； 
3烧开后放入毛豆，将剩余的面糊用水调稀后倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。