海鲜汤河
菜系:大众菜
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材料:
- 主料:河粉,洋葱,葱,鱿鱼,虾仁,0,鱼片,韭菜,沙拉油,高汤,盐,味精,砂糖,白胡椒,香油
- 辅料:
- 调料:
操作步骤:
1新鲜河粉切宽条,剥散备用;洋葱剥皮洗净切丝;青葱和韭菜洗净切段。
2鱿鱼用刀划十字后与虾仁、蛤蛎和鱼片川烫约1分钟后,捞起沥干水分备用。
3将作法1的河粉放入滚水中川烫约1分钟后,捞起装入碗中备用。
4热锅,倒入少许沙拉油,将作法1的洋葱丝及青葱段放入锅中炒香后,加入作法2的生鲜食材略炒1分钟,最后再加入高汤及调味料A煮开后熄火,起锅前先淋上香油再盛入作法3的碗中,并放上作法1的韭菜段即可。