豆酱姜丝鸭杂锅

材料：

• 主料：鸭肉,鸭肠,鸭血,姜丝,水,黄豆,盐,味精,糖,米酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将鸭肉剁小块，鸭珍以划十字的方式切花，鸭肠切成小段，鸭血洗净切小块一起倒入滚水中川烫约20秒后捞起沖水洗净沥干备用。
2取一锅，放入嫩姜丝后再将作法1的材料放入，并把所有调味料倒入锅中，放至炉上开火煮滚后转小火煮约20分钟至熟即可。