龙牙凤翼

材料：

• 主料：沙拉油,0,辣椒,盐,鸡翅,酱油,糖,白胡椒,米酒,绞肉,火腿,葱末,香菇,太白粉,太白粉,酱油,白胡椒,蚝油,糖,八角,高汤
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1取一锅，加入沙拉油热锅，再加入银芽、辣椒丝及盐，以大火一起快炒数下后取出，排于盘子中当垫底备用。
2将两节鸡翅洗净，小心地去除鸡翅中间的两根小骨，然后加入酱油、糖、白胡椒粉、米酒一起腌渍20分钟备用。
3将绞肉加入火腿末、葱末、香菇末、蛋液、调味料A和太白粉一起混合调制成馅料。
4将鸡翅要塞入馅料的地方撒上少许太白粉，再塞入馅料。
5将作法4的鸡翅以中火煎上色，再加入调味料B，随即转小火烧煮6分钟后，取出鸡翅摆放于作法1的盘子上面，而锅子中的汤汁则用太白粉水芶芡浇淋于鸡翅上即可。