原汁牛肉面

材料：

• 主料：青菜,葱,姜,辣椒,大蒜,酱油,糖,米酒,水,盐
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将牛腱洗净川烫后，取出沖冷水，切片备用。
2起油锅，将卤汁材料(中药包除外)爆香，再放入牛肉一起拌炒，加调味料及水以大火煮开。此时将中药卤包放入，再把爆香料捞出。继续以大火煮滚约1小时，再转小火加盖炖煮至牛肉熟烂入味。
3面条用滚水煮开后捞起以大汤碗盛放，加上熬煮好的牛肉原汁，配上小白菜或青江菜，非常美味。