鲷素面

材料：

• 主料：鲷鱼,牛蒡,香菇,杏鲍菇,红萝卜,0,鱼,0,酱油,糖,橄榄油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1取一锅倒入柴鱼汤，放入鲷鱼、牛蒡、味醂100g、酱油、糖，以中火煮10分钟，再放入所有蔬菜类一起煮至熟即可。
2将面放入热水中烫1分钟，捞起放入冰水略泡，再放入热水30秒起锅。
3将作法2的面以味醂100g、橄榄油拌匀后放入盘中，淋上作法1的材料与酱汁即可食用。