义式墨鱼面

材料：

• 主料：0,墨鱼,红萝卜,洋葱,蒜,西芹,九层塔,橄榄油,盐,黑胡椒,白酒,柠檬
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将所有材料Ｂ与调味料放入大碗中混合均匀，以保鲜膜封住冷藏1小时备用。
2将义大利面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。
3墨鱼切除眼部以下部位，将其中嘴清除，取出墨鱼的软骨、内脏清理干净，剥除在身体外层的薄膜。
4将清理好的墨鱼切成块状，放入滚水中汆烫约40秒，至墨鱼变成白色即可取出，浸泡在冷水中沖洗，待冷却后沥干多余水分备用。
5将作法1的酱汁、作法2的面条以及熟墨鱼块一起拌匀即可。