烧卖炸云吞便当

材料：

• 主料：绞肉,虾仁,荸荠,肥肉,葱末,红萝卜,盐,胡椒,糖,米酒,米酒,麻油,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1)虾仁切粗段，放入材料及调味料，搅匀并甩打10次以上即为馅料(分成8等分)。
2)取一份馅料的量放置在云吞皮中间，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒红萝卜末，先做4个，用煮沸的水，大火蒸6分钟即成。
3)另4份馅料亦依序包入云吞皮中间，皮口要沾水黏住压密，并用热油，中火炸约2∼3分钟，炸至金黄色即可。
4)分别放入便当盒的两边，即完成了。