香煎韭菜饼

材料：

• 主料：韭菜,虾仁,0,肥肉,冬菇,盐,太白粉,糖,鸡粉,胡椒粉,麻油,猪油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将材料的韭菜洗净，切粗末后炒熟。将虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
2将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形后，再轻轻压扁，放入蒸笼中用大火蒸5分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。