清蒸藕饼
菜系：大众菜
浏览次数：164次
材料：
- 主料：藕,猪肉,马蹄,虾皮,盐,糖,淀粉,酒,姜,鸡精,油
- 辅料：
- 调料：
操作步骤：
1莲藕去皮，切成藕盒，即第一刀不要切断，第二刀切断，切完后用清水漂洗，放盐、糖腌渍至其变软
2猪肉、马蹄、虾皮姜剁成泥，放淀粉、酒、糖、油搅拌
3把腌渍好的藕盒用清水清洗，以免太咸，这里要快、不然含有盐分的藕盒在清水里会重新吸进水分，就不软了
4把肉馅小心地酿进藕盒里，摆好盘，我用电压锅煮粥的那档压得，这样藕盒比较绵软，喜欢吃脆的的可以减少蒸的时间
5用炒锅勾芡，放入葱花，浇在藕盒上，OK!