毛豆红椒炒肉丝

材料：

• 主料：毛豆,红辣椒,猪肉,盐,白糖,清水,酱油,香油,油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红辣椒去蒂去籽，洗净切成细丝。
2猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。
3将剩余的油倒入炒锅中，待烧至六成热时，放入毛豆翻炒，至毛豆变成青绿色，将红椒丝放入。随后加入绵白糖和盐煸炒几下，调入清水，再调入酱油。
4待锅中的水开后，将肉丝放进去，翻炒几下，调入香油即可。