红烧塘鲤鱼

材料：

• 主料：鲤鱼,木耳,花生油,大葱,姜,料酒,味精,盐,酱油,竹笋,白砂糖,胡椒粉,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将鲤鱼宰杀洗净；
2笋切片；
3黑木耳用湿水泡开洗净；
4锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；
5把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色；
6烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉；
7烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻；
8淋麻油装盘。