锦绣小排骨

材料：

• 主料：小排4片,新鲜香菇1朵,圣女果（小西红柿）75g
• 辅料：橄榄油1汤匙（15ml）,蚝油2茶匙（10ml）,料酒1汤匙（15ml）,酱油1茶匙（5ml）,糖1茶匙（5g）,蚝油2茶匙（10ml）,酸奶适量,盐适量,大蒜适量
• 调料：

操作步骤：

1时间：30分钟
2烹饪时间：10分钟
3小排洗净，在排骨中间切开成小片，用酱油、糖、料酒腌浸半小时。
4新鲜香菇洗净、去菇蒂，大蒜去皮、切碎，圣女果洗净切片备用。
5用平底锅加橄榄油，将小排两面煎熟，然后推至一边，以余油炒蒜末和鲜香菇，并加入所有调味料，
6放入小排烩至入味。
7将圣女果片沾少许酸奶，排放在小排上即可。
8提示：如果您不用橄榄油，用奶油煎小排比较香，同时也可添加少许色拉油同煎较不易焦。上桌前，以铁板作容器可保温，但要将铁板先烧热。