清香味(2)香辣(2)咸鲜味(2)原本味(1)酸辣味(1)酸甜味(1)咸甜味(1)微辣(1)椒麻味(1)
1. 涨发开洋必须用黄酒和清水对掺浸透,不然难以解腥; 2. 豆苗也可用生煸,使其断生,但也要及时晾凉,不然会失去清香味和脆嫩感,或者色泽变黄。
也可用人参代替党参,用量减为10克。
本菜中的水果可根据个人喜好选用梨、苹果、香蕉均可。