咸鲜味(185)甜味(22)酸甜味(16)清香味(10)微辣(8)咸甜味(8)葱香味(6)甜咸味(4)酱香味(4)原本味(3)酸辣味(3)糟香味(2)椒麻味(2)清苦味(2)香辣(1)麻辣味(1)麻酱味(1)豆瓣味(1)蒜香味(1)家常味(1)咖喱味(1)姜汁味(1)奶汤咸鲜(1)鱼香味(1)酸咸味(1)糖醋味(1)茄汁味(1)
烧(38)炒(36)蒸(22)炸(19)焖(14)煮(11)红烧(11)扒(9)拌(8)瓤(8)烩(8)溜(7)清蒸(7)煎(6)煨(6)腌(6)滑炒(5)爆(5)滑溜(5)包卷炸(4)干炸(3)葱烧(3)其他(3)粉蒸(3)砂锅(2)清炒(2)白烧(2)油爆(2)芫爆(2)酱烧(2)焦溜(2)糖溜(2)软炸(2)碎屑料炸(2)清炸(2)醋溜(2)汆(2)熟炒(1)酥炸(1)炝(1)干烧(1)卤(1)烹(1)拔丝(1)炸烹(1)油淋炸(1)软溜(1)黄烧(1)清炖(1)炖(1)原炖(1)水爆(1)
本品有滑油过程,需备花生油约500克,鸡汤约100克。
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
1. 本品有油炸过程,需备花生油约1000克; 2. 盘中心处可用炸粉丝或菜松、生菜等进行点缀,用此方法,还可制成铜锤鸡等菜。
本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
为使此菜口感更好,需备高汤适量,如果没有高汤可用清水代替。
为使此菜口感更好需备鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清代替。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
本品有油炸过程,需备鸡油约500克。