本品有油炸过程，需备植物油约300克。

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

为使此菜口感更好，需备高汤约200克，如果没有高汤可用清水代替。

本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。

1. 炮羊肉虽然制作简单，但如果方法不对头，就会出汤，走味； 2. 所以要严格按照程序炮炒，才能达到它的特点要求。