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糖溜卷果
菜系:肝调养食谱脾调养食谱肾调养食谱补气食谱
功效分类:肝调养食谱脾调养食谱肾调养食谱补气食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:甜味
工艺:糖溜

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糖溜卷果

菜系:清真菜 浏览次数:385

材料:

制作提示:

本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

口味描述:

本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

操作步骤:

1. 将山药法净去皮,拍松切成碎块;
2. 小枣去核洗净;
3. 青梅切丝;
4. 金糕切条;
5. 将山药、枣、青梅放入盆中,加入适量水,面粉搅拌均匀;
6. 均放在3张油皮内卷成卷,放入锅中蒸30分钟至熟;
7. 用净湿布将卷果裹上捋成三角状,晾凉后切成1厘米厚的片;
8. 将卷果片放入热油中炸至金黄色;
9. 炒勺上火,放入白糖、饴糖、水、熬至糖熔化成黏汁;
10. 加入桂花,放入卷果,颠翻均匀;
11. 撒上芝麻,分装在盘中,再撒上白糖,放上金糕即可。

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