食疗功效:更年期的“保护神” 预防心血管疾病 降低乳腺癌的几率 抗血管 牛奶的替代品 有益于大脑的生长发育

小贴士:多说两句：刚开始蒸的时候，不要放太多水，以防水开后漫到碗里影响了清蒸鸡的口味，但要注意经常的添水，以免水烧干了。

小贴士:臭豆腐上的料要一层一层的加哟，千万不要偷懒

小贴士:年夜饭的餐桌上，你也可以考虑做这样一道蒸菜~美味营养又方便省时，总不能个个菜都又煎又炸，复杂的菜不要安排太多，否则，等你做完年夜饭，估计累的腰都直不起来了！

小贴士:原先家里吃甲鱼，都是公公做的，放点儿火腿及香菇，是传统的烧法。因为前几次用过豆豉蒸鳗鱼，觉得那样的烹调方法反而使鳗鱼特别的鲜美，没有一点儿腥气，所以今天也是完全用上次的方法做的蒸甲鱼，结果，又是让我很满意。

1. 选用当年新母鸡一只约重1250 克左右为宜，且要肉嫩肥壮。 2. 制桔酪酱时，火力不宜太大，否则易焦糊。 3. 上笼蒸时，应正确掌握火候，以达到鸡酥烂脱骨而不失其形。

1. 猪肉先用水煮，断血水即捞出。加调料后焖30 分钟，使之入味。再加酱油、香糟蒸至酥烂，约需2 小时。经煮、焖、蒸三道工序。 2. 成品色、香、味、质皆佳。

食疗功效:全身浮肿 去内热

食疗功效:防治消化不良 减少细菌 防流产能滋阴 能维持生长和生殖力正常 能维持性功能 保持胎儿的正常发育 祛斑美容

 1、说实话，现成的红烧汁只是省事儿，味道真不如自己熬糖色和加老抽的好。2、现在的南瓜都是新鲜的，皮很薄，不用消去，当然您得洗净外皮。3、切南瓜时最好看哪面稍低些，以低的方向切，否则太高，锅内容不下。我切的时候就没注意，还好想到了补正的办法。4、蒸好的南瓜很容易碎，用筷子或者勺子轻易弄开，吃起来很方便。