烧卖

材料：

• 主料：koko泰国100g,小米30g,淀粉0.5g,糯米粉0.8g,澄粉0.3g
• 辅料：
• 调料：味精少许,福临门天适量,精盐适量,火腿肠100g,玉米100g,香菇100g,元贞糖少许

操作步骤：

玉米剥粒。

火腿肠切丁。

香菇切末。

材料中粉的重量是比例。所有面粉过筛。

用开水边烫边搅成絮状。

用冷水少许和成面团。

静置30分钟。

玉米和香菇搅拌。

加入火腿肠搅拌均匀。

糯米和小米，蒸熟。

加入图中的材料。少许。

撒上熟的黑芝麻。

搅拌均匀。

搓成条状。

切成小剂。

擀成面皮。中厚边薄。

用勺子舀入糯米饭

如图所示，收口。

做好了。

第一次做烧卖。做这么多正好练习擀面和做烧卖花边。准备入锅蒸。

盘子干净无水，滴入2滴油。抹匀盘子。

放入烧卖，中间用枸杞点缀。

锅中水沸腾，入锅蒸，5分钟内就差不多了。我用的是电饭锅。第一次做的话，中途可以看一下。