1、说实话，现成的红烧汁只是省事儿，味道真不如自己熬糖色和加老抽的好。2、现在的南瓜都是新鲜的，皮很薄，不用消去，当然您得洗净外皮。3、切南瓜时最好看哪面稍低些，以低的方向切，否则太高，锅内容不下。我切的时候就没注意，还好想到了补正的办法。4、蒸好的南瓜很容易碎，用筷子或者勺子轻易弄开，吃起来很方便。