糖醋韭菜煎蛋

材料：

• 主料：鸡蛋,韭菜,西红柿,姜,白糖,醋,番茄酱,料酒,胡椒粉,淀粉,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将韭菜切成末，西红柿切成小丁，鸡蛋打散，将韭菜、西红柿放入鸡蛋中加盐、胡椒粉调味后备用； 
2坐锅点火倒入油，下姜末炒香，放入肉末翻炒，加盐、料酒调味，取出待用，锅洗净倒入油，油热后放入鸡蛋，煎至定型后取出放在盘中，将炒好的肉末撒在上面； 
3锅中留余油，放入番茄酱加少许水炒匀，加盐、白糖、醋、胡椒粉调味，勾芡调成酱汁淋香油浇在鸡蛋饼上即可。