拌(8)煮(7)炒(6)烧(6)生炒(6)焖(6)红烧(5)烩(4)清蒸(4)滑炒(3)蒸(3)溜(3)扒(2)干烧(2)炝(2)其他(2)清炒(1)炸(1)汆(1)焦溜(1)清炸(1)酥炸(1)包卷炸(1)脆炸(1)原炖(1)酥(1)粉蒸(1)滑溜(1)油爆(1)酱(1)
因有过油炸制过程,需准备色拉油750克左右。
因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。
调料中的植物油大部分作炸大肠块用,所以宜准备比实际用量多一些
将适量生菜叶分成4等份相对摆在干烧玉米笋四周即成,使此菜看起来更加美观。
本品需清汤约1250克。
本品需鸡汤约1000克。