莴笋炒三丝

材料：

• 主料：莴笋50克,胡萝卜50克,豆腐干50克
• 辅料：
• 调料：植物油15克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克

操作步骤：

1. 将莴笋去皮洗净，切成斜刀片，再切成细丝；
2. 胡萝卜洗净，切成细丝；
3. 葱切丝；
4. 豆腐干切成丝，下入开水锅内烫软，捞出控水备用；
5. 炒锅注油烧热，下入葱丝炝锅，放入胡萝卜丝、豆腐丝，加酱油煸炒至胡萝卜熟透，再放入莴笋丝炒匀，撒入味精即可。