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粽子饭口味:咸鲜味浏览次数:159次
主料:糯米食疗功效:滋补佳品
缓解脾胃虚寒
缓解尿频症状
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小米椒蒸鱼头口味:香浏览次数:402次
主料:鱼头 -
冰糖肘子口味:甜味浏览次数:266次
主料:猪肘食疗功效:促进食欲
预防老年痴呆
强身健体
防癌抗癌
治疗感冒
降三高
吃葱可以长寿
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芙蓉豆腐口味:咸鲜味浏览次数:347次
主料:鸡蛋 -
枕头鸭子口味:炸烧味浏览次数:497次
主料:鸭 -
三色蛋口味:咸鲜味浏览次数:178次
主料:鸡蛋食疗功效:健脑益智
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陈皮扣排骨口味:陈皮味浏览次数:371次
主料:原料中植物油35克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
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莲藕豆腐口味:五香味浏览次数:411次
主料: -
东江盐烙鸡口味:咸鲜味浏览次数:398次
主料:鸡 -
佛山柱侯酱鸭口味:酱香味浏览次数:381次
主料:鸭
1. 本品蒸制,以猛火为主,在水烧沸时上笼,迅速蒸熟即可,以为主,以保其鲜嫩;
2. 因有过油炸制过程,需准备植物油1500克。
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荷香蒸排骨口味:咸鲜味浏览次数:285次
主料:猪大排 -
一品素包口味:清香味浏览次数:278次
主料:绿豆芽粉丝菠菜小麦面粉
蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
2.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
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海底捞月口味:清香味浏览次数:314次
主料:草鱼
1. 鱼肉剁茸,用清水漂洗,然后过滤,挤干水分,再加调料制成鱼茸,色泽洁白细腻;
2. 高档筵席宜选活桂鱼制作,色白加玉,口味鲜美。
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白切鸭口味:微辣浏览次数:313次
主料:鸭 -
鼎湖上素口味:清香味浏览次数:265次
主料:西兰花鲜香菇玉米笋(食疗功效:防癌抗癌
增强机体免疫力
减肥佳品
促进生长
增强血管韧性
清热解渴
抗衰老
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八鲜蟹合口味:咸鲜味浏览次数:322次
主料:螃蟹1. 河蟹不能吃死的,河蟹专觅食动物的死尸,在河蟹的胃、肠、鳃里寄生着大量细菌,死后细菌迅速繁殖,使肉腐坏,食后使人食物中毒;
2. 剔蟹肉,蟹黄时要用小竹签挑出;
3. 泡发鱼肚时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。
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镶花乌鱼口味:咸鲜味浏览次数:317次
主料:黑鱼小麦面粉虾仁
制作此菜,要求精通红、白两案,注意造型优美,先声夺人。
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干蒸鸡口味:清香味浏览次数:352次
主料:母鸡 -
香芋扣肉口味:本味咸鲜浏览次数:295次
主料:五花肉 -
清酿百花菇口味:咸鲜味浏览次数:337次
主料:花菇草鱼