头天：糯米、香菇泡起来 当天上午：熏五花肉切片。用卤水（根据卤水浓淡再补些生抽）、老抽、料酒、少量盐腌制起来，约一上午。干粽叶泡起来。有新鲜的最好，可惜这里没的卖╮（╯_╰）╭。西米泡个半小时就好 熏五花肉、卤水与适量糯米混合均匀，加入适量盐。香菇切丁，也加进去。搅拌均匀，就是馅啦 包的时候取两张粽叶一包，煎掉带梗的那端，光面朝里，开包吧 熏五花肉香菇咸蛋黄的，先给勺米，压紧了，然后给蛋黄，再给米压紧了，就好 咸蛋也是自己腌的。只不过是鸡蛋。这次用的浸白酒然后裹盐包保鲜膜的方法。一个月了，但是蛋黄才刚开始有咸味，也只好这么用了 用滚水上笼蒸45分钟就好了 说说咱家怎么吃的~（≧▽≦）/~ 3、4个粽子剥出来，放碗里，嫌五花肉或者蛋黄太多的就夹出来。剩下的捣碎。 新鲜白蘑菇约125 g，同样用卤水、香葱炒了，然后也放到碗里，和粽子一起拌啊拌啊，蛋黄也搅碎了拌在饭里。 粽子用五花肉最好了，就是要有油才有味道，肉最后不吃都行。糯米和粽叶的香，真正飘了满屋。用大勺子开动吧。 清水粽子没什么好说的。最后说下绿豆蜜豆粽子。绿豆用水煮到开花，按喜好加入糖，最后收水就行了。 这次清水和绿豆蜜豆的，是用剩下的糯米加西米混合做的。绿豆蜜豆的，是先给米，然后给层蜜豆，再给米包起来；还是米和蜜豆混合了，再包，这个看个人喜好了。我两种都包了，嘿嘿。 更喜欢蒸出来的粽子，觉得更有味。喜欢煮的也可以，糯米馅的都可以煮，高压锅最方便。但是带了西米的粽子，尤其是纯西米的水晶粽子，只能蒸，不可以煮，不然就得成泥了。