咸鲜味(11)清香味(2)咸甜味(1)豆瓣味(1)糖醋味(1)酸辣味(1)
1. 本有油炸过程,需备花生油约500克; 2. 需肉汤适量,如果没有肉汤可用清水代替。
为使此菜口感更好需备淡上汤750克,淡二汤750克。
本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。
本品有油炸过程,需备花生油约750克,鸡汤约1000克。
鲭鱼也可用草鱼代替。
本品需鸡汤约500克,如果没有清汤可用清水代替。
为使此菜口感更好,需备鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。
本品需高汤约700克,如果没有高汤可用清水代替。
因有滑油过程,需准备花生油400克。