咸鲜味(30)甜味(5)酸甜味(2)咸酸味(2)清香味(2)糟香味(1)麻辣味(1)葱香味(1)姜汁味(1)酸咸味(1)
葱姜水:葱姜洗净剁碎,放入碗内加入适量清水浸泡片刻即可。
因为鲇鱼制作过程中要炸制,所以预备植物油500克。