玛瑙拌豆腐口味：香辣浏览次数：309次
主料：咸鸭蛋1. 若无咸鸭蛋，可用“湖彩蛋”代替；
2. 白酱油也可用其它酱油代替，酱油用量不宜过多，以免蛋黄吸收酱油而变色；
3. 必须选用八公山豆腐烹制此菜，因其豆腐洁白细嫩，清爽滑利，无豆腥味，才能保证菜品风味特点。
熘鸭肠胰口味：香辣浏览次数：359次
主料：鸭胰因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
黄焖子铜鹅口味：香辣浏览次数：690次
主料：鹅肉1. 湖南武冈县的“铜鹅”品质上乘；
2. 焖时锅盖盖严，中途不可加汤和调料。并不时地晃动锅，使主料在锅内运动，以防巴锅烧糊；
3. 大火勾芡，淀粉迅速糊化，成菜油亮，无生粉味。
拌白菜丝口味：香辣浏览次数：206次
主料：白菜
香辣肚片口味：香辣浏览次数：330次
主料：猪肚因有过油炸制过程，需准备大豆油约500克。
椰蓉炒活蟹口味：香辣浏览次数：352次
主料：海蟹因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
木耳韭黄炒虾丝口味：香辣浏览次数：332次
主料：对虾韭黄
青椒炒豆腐丁口味：香辣浏览次数：241次
主料：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
红椒海蜇口味：香辣浏览次数：257次
主料：海蜇皮
剁椒芥蓝口味：香辣浏览次数：211次
主料：芥蓝
剁椒魔芋口味：香辣浏览次数：238次
主料：魔芋
京都奇味肚口味：香辣浏览次数：378次
主料：猪脬
宫保魔芋豆腐口味：香辣浏览次数：391次
主料：魔芋
1. 如果，魔芋豆腐因漂洗不够而有碱味时，可加少许醋拌匀，略等片刻，再用热水洗一遍，即可除去碱味。做好的魔芋豆腐，呈半透明状，极易着色和调味；其质较坚韧，便于拼摆成形；吃起来口感爽脆，十分可口；
2. 炸豆腐，油温要高，避免粘连，以炸挺注外皮且呈金黄色为标准；
3. 糍粑辣椒要炒出香味，不然影响菜肴口味、颜色；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
辣子肉片口味：香辣浏览次数：495次
主料：青椒因有肉片滑油过程，需准备植物油100克左右。
老虎菜口味：香辣浏览次数：282次
主料：黄瓜
拌辣油菜梗口味：香辣浏览次数：270次
主料：油菜
青椒面筋丝口味：香辣浏览次数：262次
主料：水面筋
烧花菜口味：香辣浏览次数：277次
主料：菜花
红油即是辣椒油。
姜丝拌菠菜口味：香辣浏览次数：263次
主料：菠菜
蕨菜拌皮蛋口味：香辣浏览次数：373次
主料：蕨菜