木耳韭黄炒虾丝

材料：

• 主料：对虾300克,韭黄150克
• 辅料：
• 调料：植物油15克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱5克,胡麻油5克

操作步骤：

1.大虾去头、皮和尾，由脊部片开呈一大扇，用刀捶砸。展平虾身，切成丝；韭黄洗净切25厘米长的段；木耳切丝。
2.滑锅内加植物油烧热，加葱丝煸出香味，即加虾丝，烹料酒煸炒，随加木耳、韭黄段，加盐、味精炒匀，淋花椒油即成。