剁椒魔芋

材料：

• 主料：魔芋300克
• 辅料：泡椒50克
• 调料：植物油20克,香油5克,老抽5克,盐3克

操作步骤：

1. 将魔芋切成条；
2. 蒜切茸，葱切丝（一半切花）；
3. 淀粉放入碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧热，下入蒜茸、葱丝、剁椒（泡椒）爆香，放入魔芋翻炒，加入老抽、白糖、少许水炒匀；
5. 小火焖至魔芋入味，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱花即可。