魔芋豆腐

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材料：

• 主料：魔芋100克
• 辅料：
• 调料：醋3克,盐1克,香油1克,糯米粉10克

制作提示：

本品需石灰水少许。

口味描述：

本品需石灰水少许。

操作步骤：

1. 取魔芋粉入锅，加水，边煮边搅；
2. 加适量石灰水；
3. 待魔芋充分吸水膨胀后，调入米粉，搅拌均匀，收汁而成，冷却待用；
4. 临用时切成片或细丝，入开水锅焯一下，捞出装盘；
5. 拌上蒜末、盐、米醋、香油等调料，即可食用。