菜心烧鱼丸口味：咸鲜味浏览次数：244次
主料：鳜鱼
鸡油广肚口味：咸鲜味浏览次数：192次
主料：鱼肚本品有油炸过程，需备生油约1000克，鸡汤约500克。
鲍鱼鸽蛋口味：咸鲜味浏览次数：226次
主料：鲍鱼
清汤鱿鱼方口味：咸鲜味浏览次数：190次
主料：本品需清鸡汤约500毫升。
虎皮三鲜口味：咸鲜味浏览次数：269次
主料：鳙鱼1. 鱼肉用清水漂洗，用净纱布滤去血水，然后斩茸，愈细愈好。
2. 打鱼圆时，水与盐的用量必须适当掌握。盐分太重，鱼圆在水锅中沉底，鱼圆不饱满，接近成熟时会一圈一圈地松散，行话称洒剥，成豆渣状。盐分轻，则不易上劲，仍然沉底，不成形。
3. 氽鱼圆过程中，当水吱吱作响时，应用手勺推翻鱼圆，动作要轻，并且要用手勺的反面，以免碰碎鱼圆。
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
槽蛋烧鱼唇口味：糟香味浏览次数：678次
主料：鱼唇1. 糟蛋是用鸭蛋腌制而成的。
2. 南方各省均有出产，其中四川，浙江所产为好。
3. 其特点是硬壳变软，似软蛋，蛋黄滑嫩，蛋白饱满完整，呈糊状，有酒糟的芳香气味，用于热菜中，可增加菜肴的香味，增进食欲。
4. 糟蛋的制作方法：
(1) 选新鲜整齐的鸭蛋，洗净，放入小坛内；
(2) 加上醋，封好坛口；
(3) 约一个星期后，蛋壳变软，小心取出，用冷水洗去醋味，沥干；
(4) 将小坛内的醋倒掉，洗净小坛；
(5) 再将鸭蛋轻轻放入，倒入香糟卤；
(6) 并将坛口密封；
(7) 约一个星期后即可食用，随吃随蒸即成。
虾蛋烧冬笋口味：咸鲜味浏览次数：328次
主料：冬笋虾籽虾籽又称虾蛋；因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。
羊肚菌烧乌金白口味：清香味浏览次数：481次
主料：羊肚菌
乌金白是由北方引种的一种南方大白菜。
盐蛋黄烧黄瓜口味：本味咸鲜浏览次数：281次
主料：黄瓜咸鸭蛋因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
三色鸡鱼丸口味：咸酸味浏览次数：392次
主料：鸡胸脯肉草鱼
凤尾青笋口味：奶汤咸鲜浏览次数：284次
主料：莴笋
天下第一鲜口味：咸鲜味浏览次数：316次
主料：蛤蜊文蛤肉需旺火急炒，使之受骤热，表面蛋白质迅速凝固，鲜汁不易渗出。
酱汁桃肉口味：甜咸味浏览次数：588次
主料：核桃
糖醋嫩藕口味：糖醋味浏览次数：633次
主料：莲藕