卤(224)煮(78)烧(50)炒(42)炖(32)拌(31)酱(27)蒸(26)炸(24)焖(23)熏(23)烤(22)煎(14)腌(9)红烧(6)其他(6)其它工艺(6)冻(4)干烧(4)清蒸(3)煨(3)清炸(3)砂锅(3)风干(3)烘焙(3)生炒(3)腊(3)炸烹(3)塌(2)粉蒸(2)酥(2)煲(2)清炖(2)油浸炸(2)酥炸(2)锅烧(2)碎屑料炸(2)其它口味(2)香辣味(1)咸鲜味(1)葱香味(1)蒜香味(1)脆炸(1)炝(1)爆(1)扒(1)滑炒(1)隔水炖(1)原炖(1)生煎(1)汆(1)焦溜(1)葱爆(1)微波(1)酱烧(1)瓤(1)明炉烤(1)干炸(1)葱烧(1)油淋炸(1)蒜烧(1)滑溜(1)白烧(1)油爆(1)煎烹(1)清烹(1)
肾调养食谱(63)肝调养食谱(59)脾调养食谱(52)肺调养食谱(38)健脾开胃食谱(37)补血食谱(31)青少年食谱(29)气血双补食谱(29)冬季养生食谱(28)补气食谱(26)便秘食谱(24)营养不良食谱(18)补虚养身食谱(17)贫血食谱(14)美容养颜食谱(11)老人食谱(11)水肿食谱(10)防癌抗癌食谱(9)肢寒畏冷食谱(9)骨质疏松食谱(8)阳痿早泄食谱(8)更年期食谱(8)消化不良食谱(8)运动员食谱(7)减肥瘦身食谱(7)壮腰健肾食谱(7)补阳食谱(6)滋阴食谱(6)孕妇食谱(5)动脉硬化食谱(5)学龄期儿童食谱(5)活血化瘀食谱(5)夏季养生食谱(5)月经不调食谱(4)胃调养食谱(4)延缓衰老食谱(4)低温环境作业人群食谱(3)失眠食谱(3)哮喘食谱(3)理气调理食谱(3)利尿食谱(3)止血调理食谱(3)幼儿食谱(3)明目食谱(2)肝硬化食谱(2)清热去火食谱(2)乳母食谱(2)高脂血症食谱(2)增肥食谱(2)术后食谱(2)神经衰弱食谱(2)冠心病食谱(2)春季养生食谱(1)通乳食谱(1)学龄前儿童食谱(1)心调养食谱(1)产后调理食谱(1)健忘食谱(1)清热解毒食谱(1)高血压食谱(1)感冒食谱(1)祛痰食谱(1)糖尿病食谱(1)呕吐调理食谱(1)接触电离辐射人员食谱(1)自汗盗汗食谱(1)痔疮食谱(1)胃炎食谱(1)小儿佝偻病食谱(1)子宫脱垂食谱(1)益智补脑食谱(1)秋季养生食谱(1)
适用人群:肝硬化患者忌食
适用人群:脾虚便溏者忌食
适用人群:高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食
食疗功效:温补脾胃 温补肝肾 补血温经 保护胃黏膜 补肝明目 增加高温抗病能力
食疗功效:补肾养血 滋阴润燥
食疗功效:防癌抗癌 增强机体免疫力 减肥佳品 促进生长 增强血管韧性 清热解渴 抗衰老
食疗功效:减轻女性更年期综合征症状 防止血管硬化 让头脑聪明 降糖、降脂 美白护肤 预防癌症 降低血脂 增强机体免疫功能
食疗功效:抗肿瘤 抗衰老 防酒精中毒 降血糖 减肥强体 健脑安神
食疗功效:清热
1. 腌渍鸡时,放盐要适度,不要过咸或过淡,过咸使人接受不了,过淡则影响其风味; 2. 煮鸡时,煮沸后一定要改小火,以免将鸡煮得过烂,失去其风味。
1. 在腌肉的过程中,容器要放在适当地方,冬季要在温暖处,夏季放在阴凉处,腌制时间冬季约6~7 天,夏季约1~2 天; 2. 待羊肉熟透后,须在汤内焖约半小时,目的是使其入味; 3. 在捞肉时,要用原汤冲洗肉面,目的是为了去其杂物,使其色泽油润; 4. 此卤汤,经过加热,撇去浮油,晾凉还可再用; 5. 如果不用清水用老汤,须在老汤内加上述香料的一半。