冬季养生食谱(18)健脾开胃食谱(12)肾调养食谱(12)肝调养食谱(9)营养不良食谱(8)青少年食谱(8)补气食谱(8)脾调养食谱(7)补血食谱(7)气血双补食谱(6)补虚养身食谱(5)水肿食谱(5)肺调养食谱(4)益智补脑食谱(4)便秘食谱(4)运动员食谱(3)老人食谱(3)骨质疏松食谱(3)消化不良食谱(3)滋阴食谱(3)贫血食谱(2)婴儿食谱(2)低温环境作业人群食谱(2)减肥瘦身食谱(2)壮腰健肾食谱(1)延缓衰老食谱(1)增肥食谱(1)神经衰弱食谱(1)肾炎食谱(1)活血化瘀食谱(1)结核病食谱(1)幼儿食谱(1)明目食谱(1)美容养颜食谱(1)
食疗功效:增长肌肉 增加免疫力 促进康复 补铁补血 抗衰老
宜用球茎、根、块类蔬菜制作。
适用人群:高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食
酥皮四周封口要牢固,不能留缝隙。
1. 兔肉卷要尽量卷紧,封口要平; 2. 黄汁(brown sauce),一般用面粉和肉汤等调配而成; 3. 各式蔬菜(柿子椒、节瓜)最好用茎、根类为原料。
1. 改刀后的鸡片要保持完整、美观; 2. 各式蔬菜可以根据自己口味随意添加,最好以茎、根类蔬菜为好。
1. 黑菌又称“拱菌”,在法国菜中烹有“黑钻石”的美誉; 2. 掌握牛柳的成熟度和烙痕美观; 3. 黄汁(brown sauce),一般用面粉和肉汤等调配而成。
1. 牛肉眼(也称牛腓利、牛里脊)肉身较大,须注意掌握成熟度; 2. 黄汁(brown sauce),一般用面粉和肉汤等调配而成。
1. 酥皮四周要封住,保持完整、美观; 酥皮制作方法: 1. 面粉放案板上开窝,加入猪油,用清水和成水皮; 2. 面粉案板上开窝,加入猪油,擦成酥; 3. 用水油皮面包上油酥面,揉圆即成生酥盒; 4. 用温花生油炸至金黄色捞出即可。