煮(31)炒(10)烧(6)原炖(4)拌(4)烩(3)蒸(3)砂锅(2)炖(2)锅烧(2)煨(2)滑炒(2)炝(2)火锅(2)扒(2)瓤(1)汤爆(1)清烹(1)粉蒸(1)葱爆(1)腌(1)卤(1)酥炸(1)熏(1)清蒸(1)炸(1)汆(1)清炒(1)焖(1)生煎(1)
此菜可配食烙饼、蛋汤。
西红柿又称番茄。
奶油番茄汤制作方法: 原料:鲜番茄 辅料:洋葱、胡萝卜、芹菜 调料:盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油。 1. 鲜番茄洗净,切开去籽,胡萝卜、洋葱去皮切片,芹菜去叶,洗净后切段; 2. 坐煎锅放入油,倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色; 3. 加入番茄酱煸炒一下,放入番茄、清汤用大火烧开; 4. 加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀,转用小火烧煮2~3小时出锅即可。
本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
本品需鸡汤约750克,如果没有鸡汤可用清水代替。
沙嗲是传统的马来食品,是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤,蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙嗲酱,味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱,沙爹的味道会更浓。 沙爹,就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串,所以难免口味类似。
本菜的中豌豆选用的是罐头豌豆。
本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
本品需奶汤约300克。