青椒拌猪肚

菜系：家常菜 浏览次数：370次

材料：

• 主料：猪肚150克,青椒150克
• 辅料：
• 调料：花椒3克,花生油10克,盐2克,味精2克,姜5克

制作提示：

此菜可配食烙饼、蛋汤。

口味描述：

此菜可配食烙饼、蛋汤。

操作步骤：

1. 将花椒放入烧热的油锅中炸出香味中，捞出花椒不要，其油留用；将猪肚洗净煮熟。
2. 将猪肚切成丝。青椒去蒂、籽，洗净，切成丝。姜去皮切成丝。
3. 炒锅内放入水烧开，下入猪肚和青椒丝焯一下，捞出，用冷开水过凉，沥干水分，装盘，加入精盐、味精、花椒油、姜丝，拌匀即成。