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豆角炒肉松
菜系:糖尿病食谱
功效分类:糖尿病食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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豆角炒肉松

菜系:其他 浏览次数:69

材料:

制作提示:

沙嗲是传统的马来食品,是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤,蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙嗲酱,味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱,沙爹的味道会更浓。 沙爹,就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串,所以难免口味类似。

口味描述:

沙嗲是传统的马来食品,是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤,蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙嗲酱,味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱,沙爹的味道会更浓。 沙爹,就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串,所以难免口味类似。

操作步骤:

1. 青豆角(豇豆)去头尾洗净切碎;
2. 豆腐洗净抹干水剁成细粒,加生抽,砂糖少许腌10分钟;
3. 瘦肉剁成肉碎,葱洗净切碎;
4. 下油1汤匙,放入青豆角炒透,溅水炒熟铲起;
5. 再放生油3汤匙入锅,放蒜茸,肉碎爆香,加入沙嗲酱炒数下;
6. 再下其它调味炒片刻,加青豆角同炒至汁干,加葱花炒匀即可上碾。

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