煮(31)烧(9)蒸(5)原炖(4)炒(4)拌(4)炖(3)生炒(3)瓤(2)清炒(2)清炖(2)汆(2)清炸(1)清蒸(1)煎(1)滑炒(1)红烧(1)溜(1)其他(1)焖(1)火锅(1)清烹(1)抓炒(1)
本品如果没有鲜口蘑,可用罐头口蘑代替。
玉米要选择使用玉米须使用。
做汤前,先用盐将苦瓜腌几分钟,然后洗净,可以去掉部分苦味。
盐挤菜制法:青菜老梗切成细丁,加精盐抓匀挤捏,装容器中挤实腌制,食用时挤干水分即可。
本品需花生油约200克。