苦瓜豆腐汤

材料：

• 主料：苦瓜100克
• 辅料：
• 调料：料酒10克,酱油5克,香油5克,盐3克,味精2克

操作步骤：

1. 苦瓜洗净切片；
2. 豆腐切块；
3. 猪肉洗净剁成末，加料酒、酱油、香油、水淀粉腌10分钟；
4. 坐锅点火倒油，待油温至四成热时放入肉末划散，加苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，放入豆腐块，加盐、味精调味煮沸，着薄芡，淋上香油即可。