1. 粟米粒洗净;2. 腐竹洗净,剪碎,待用;3. 姜切成丝待用;4. 猪肝洗净,切薄片,入油锅稍翻炒,放入盐、味精调味,约八成熟时盛起,待用;5. 米和粟米共同放入锅中煮粥;6. 待煮沸后放入腐竹,改慢火炖至黏稠成粥时放入猪肝和姜丝;7. 再滚煮片刻,调味即成。