材料集合图： 如何去除老火汤中多余的油份？ 不少有减肥压力的人总是为了老火汤里的油份头痛纠结，特别是有营养的鸡汤，真是又爱又恨，又想喝又怕肥。一般妈妈们都会事先把鸡皮剥除再煲汤，无奈成品始终会有油星。而其他肉类的老火汤也难免有油。那么如何去除老火汤中多余的油份呢？ 最简单方便的方法，就是等汤温度凉了以后（夏天天气太热时，或许需要把汤放进冰箱冷藏一会），待油份凝结，漂于汤表面时，用汤勺刮去即可 雪梨南杏瘦肉汤+面的做法： 所有药材用水略冲；雪梨去芯切块 瘦肉放进沸水中略煮后捞起以去血水，切块 烧一锅水，水沸腾后把所有材料放进去，先以大火沸煮20分钟，再改用中小火慢熬2个小时即可，吃时加适量盐 手工面条做法（点击手工炸酱面做法） 1、嫌麻烦的人可以不用去血水，直接把肉和其他材料一起熬。 2、可以加点瑶柱使汤更加鲜美。 3、建议懒人们使用电子汤锅，煲汤不用看火。 煲汤药材小扫盲： 1、干桂圆肉有补心脾、益血气的作用，是风味甜美且营养价值极高的中药，对于思虑过度，劳心伤脾、失眠健忘、食少体倦、贫血气弱者而言，有很好的滋补效果。 2、莲子，鲜者甘、平涩、无毒；干者甘、温涩、无毒。清心醒脾，补中养神，健脾开胃，止泻固精，益肾止带。为了食用方便，最好购买钻心莲子，这样没有苦味，省工省时味道好。 3、南杏仁，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。 4、蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞；枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用；枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲，对病后体虚的人也有良好的滋补作用。 1、这是一款秋季去燥润肺的经典广式老火汤，所用的食材清润去燥止咳化痰，秋季干燥时节一家大小男女老幼均适合饮用。对于没有喝汤习惯的人，如果觉得喝一大碗汤是件难受的事，那么我们可以把老火汤作为汤底，加入手工面条，味道异常鲜美。 2、除了养生效果外，这样的一汤两吃也非常适合有减肥压力的人。饭前喝老火汤能有饱腹感，喝汤后再吃饭能减少饭量；而加以手工面条作为主食，既营养又好消化，以此当正餐热量不高，非常适合节日过后吃撑了的肠胃。 3、在刚过去的中秋佳节中，你是否贪嘴吃了很多热量高的月饼？是否和亲朋好友聚餐吞下了过多的卡路里？如果是的话，我们就来清理一下多余的热量了。正如“病向浅中医”的道理，减肥也要从刚发胖的时候就控制饮食，不要等到肥了一大截才采取地狱式的减肥方式。