花菜炒肉片

材料：

• 主料：瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油,蒜
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1精瘦肉一块用活水冲洗干净；
2切成薄片（如图2）
3把所需肉块都切成薄片；
4用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；
5用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟；
6处理好的花菜
7把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片；
8划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用；
9把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；
10倒入花菜翻炒一分钟；
111加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
121倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可