春暖花开—鸡蛋肉饼便当

材料：

• 主料：糙米饭1碗,猪肉100克,虾仁50克,鸡蛋1个,西兰花4朵,芦笋2根,姜1片,小西红柿2颗
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1猪肉，虾仁，姜片剁泥，加入生抽，，料酒，芝麻油，淀粉调味。
2锅内放适量的水烧热，加入1匙盐，1匙油，将西兰花和芦笋入锅焯熟，取出迅速过冰水，备用。
3在蒸盘里先垫一张粽叶，放入圆形的模具，再将猪绞肉放入，打入鸡蛋，入锅蒸10分钟，取出，脱模即成太阳蛋，备用。
4在饭盒的一端先铺上西兰花，然后在其余地方填满米饭，再将太阳蛋放在米饭上，作为花朵，芦笋切成适合的长度作为枝叶，摆出造型。
5最后用少许西红柿作点缀即可。